Locura servida fría
Historia cervecera, ciencia detrás de los estilos, guías de packs y todo lo que aprendimos elaborando birras en Valdivia. Sin filtrar, sin pasteurizar, sin tonterías.
Toda la locura
36 artículos¿Cuánto Dura la Cerveza Viva Sin Pasteurizar? Guía Técnica 2026
Guía técnica completa sobre vida útil de cerveza viva sin pasteurizar: 3-6 meses según estilo. Refrigeración, oxidación, off-flavors y cómo conservar tu IPA, Amber o Stout artesanal.
Leer artículo 08 Jun 2026 · Carlos CartesMad Charlie's, Mejor Cervecería de Chile 2025: la historia detrás de 15 medallas en 2 años
Mad Charlie's, Mejor Cervecería de Chile 2025: la historia detrás de 15 medallas en 2 años TL;DR Mad Charl...
Leer 26 May 2026Sin Filtrar y Sin Pasteurizar: Por Qué Mad Charlie's No Atajos
Sin filtrar y sin pasteurizar: por qué Mad Charlie's no toma atajos (y por qué importa) TL;DR El estánda...
Leer 18 May 2026Cómo Elegir Tu Primera Cerveza Artesanal: Guía Sin Mareo
Cómo elegir tu primera cerveza artesanal sin marearte: guía para principiantes TL;DR Hay más de 100 esti...
Leer 18 May 2026Valdivia, Capital Cervecera de Chile: 5 Razones Técnicas
Valdivia, capital cervecera de Chile: 5 razones técnicas que explican el sur TL;DR Valdivia es oficialme...
Leer 18 May 2026Cerveza Sin Alcohol: La Bioquímica Detrás de Pinnacle
Por qué la mayoría de la cerveza sin alcohol sabe mal y cómo Pinnacle Low Alcohol cambia el juego. La cienc...
Leer 18 May 2026Hazy IPA: Guía Técnica Completa — Qué Es y Cómo Catarla
Guía completa de Hazy IPA: qué es, cómo se hace y cómo catarla TL;DR La Hazy IPA (también llamada New En...
Leer 18 May 2026
BJCP: La Guía Definitiva del Programa que Define las Cervezas del Mundo (2026)
Si alguna vez te preguntaste qué hace que una Hazy IPA sea "una Hazy IPA" y no solo una IPA turbia, la resp...
Leer 12 May 2026
Las Grandes Competencias de Cerveza en América: Guía 2026 + las 15 Medallas de Mad Charlie's
Cuando una cerveza gana Oro en una competencia internacional, ¿qué significa realmente? ¿Es marketing, o ha...
Leer 12 May 2026
Cerveza Sin Filtrar y Sin Pasteurizar: Por Qué la Turbidez es Vida, No Defecto
Si ves tu cerveza un poco turbia, con sedimento en el fondo, no la deseches: te están entregando una cervez...
Leer 12 May 2026
La Bioquímica de la Cerveza: Cómo un Bioquímico Convirtió Moléculas en Medallas
Tu cerveza no es un líquido. Es una solución acuosa con etanol, ésteres, fenoles, isohumulonas, melanoidina...
Leer 12 May 2026
Maridaje de Cerveza Artesanal con Comida Chilena: La Guía Definitiva 2026
¿Cuántas veces te tomaste cualquier cerveza con cualquier comida y, en algún rincón del cerebro, pensaste: ...
Leer 12 May 2026Explora todo Mad Charlie's
10 estilos permanentes, packs personalizados y artículos del maestro cervecero Carlos Cartes.
Estilos cerveceros
Artículos populares del blog
Aprende y explora
Colecciones por estilo
B2B · Empresas y eventos